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頂級餐飲 7月爆發星光大戰
工商時報【記者姚舜╱台北報導】台灣「星光餐廳」自今年下半大幅增加！由於美食餐飲市場後市看旺，代理引進「茹絲葵」牛排等美式餐飲品牌的赫士盟餐飲集團，已低調與國際廚界「台灣之光」江振誠，以及日本東京米其林3星廳「龍吟」合作開設新餐廳，兩家新餐廳並將於7月在赫士盟集團位於台北大直的全新總部大樓開幕營運。此外，同樣選在7月前後開幕迎賓的，還有貴婦百貨Bellavita（寶麗廣場）引進的北京御膳宮庭料理「厲家菜」餐廳，以及忕吉餐飲集團引進、被稱為「全球最便宜米其林餐廳」的「添好運」。此外，在台北塔悠路投資開設東南亞最大私人酒窖銀行的吉悅公司，亦將引進東京米其林2星餐廳「Narisawa」入台，並將於7月底開始裝潢、年底開幕營運。使台灣繼「侯布雄法式餐廳」、「STAY法式餐廳」與「LE FESTA義大利餐廳」之後，今年將一口氣再增4家全新的星光餐廳。上述「星餐廳」中除了都名列東京與港澳版「美食聖經」米其林指南上，除「添好運」外，也都名列近年被譽為「餐飲業界奧斯卡」、S.Pellegrino評鑑選出「亞洲50最佳餐廳」（Asia's 50 Best Restaurants）排行榜上。其中日本名廚成澤由浩（Yoshihiro Narisawa）主持的「Narisawa」排名亞洲第2，山本征治（Seiji Yamamoto）主持的「龍吟」排名第5，江振誠主持的「 Restaurant Andre」排名第6。成澤由浩、山本征治與江振誠，除在亞洲，在全世界廚藝界亦享有盛名，世界各國餐飲集團莫不希望與其合作開設餐廳。如今這些亞洲A咖名廚願意與台灣餐飲集團合作，來台插旗展店，不僅代表台灣餐飲消費實力已具與香港、東京與新加坡等亞洲鄰近城市的水準，更意味著國人美食品味也愈來愈國際化。而亞洲天廚來台開店，不僅可望吸引全球美食愛好者來台進行美食之旅，也將使台灣餐飲美食在國際市場的能見度推向更高層次。「龍吟」與江振誠主持的餐廳，將分別位在大直赫士盟集團總部大樓的5樓與1樓。「厲家菜」位在寶麗廣場4樓，「添好運」台北旗艦店則位在台北忠孝西路、公園路口的台北火車站正對面。由於3家餐廳在差不多時間開幕，屆時也將引爆台北餐飲業界「星光大戰」。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/頂級餐飲-7月爆發星光大戰-220122653--finance.html
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